Jan 21, 2011

Cheesecake

Paste 2009

 


















Ingrediente
Blat
200g de biscuiti
100g de unt
 
Crema de branza
1kg crema branza (gen Philadelphia) 
100-150g de zahar
3 linguri cu varf de faina
coaja rasa de lamaie
4 oua mari
300 ml de smantana
un varf de cutit de sare
esenta de lamaie

Mod preparare 
Blat
Se macina biscuiti, se amesteca cu untul topit si zaharul si tapetam cu ei, in strat subtire, o forma de tort cu peretii detasabili. In cuptorul preincalzit, coacem blatul de biscuiti timp de 10 minute.

Crema branza 
Mixam crema de branza care trebuie sa fie la temperatura camerei, pana cand devine spumoasa. Incorporam apoi zaharul si aromele, sarea, apoi faina, iar la sfarsit smantana. Dupa ce smantana este bine incorporata, adaugam rand pe rand cate un ou intreg, amestecand bine dupa fiecare ou. Turnam compozitia de branza peste blatul de biscuiti si dam la cuptor alte 30-40 de minute. Cheesecake-ul vostru va capata o usoara crusta aurie. Se lasa la racit si apoi se scoate din tava.

Eu am ornat prajitura cu frisca si ciocolata.