Jan 13, 2011

Ciocolată de casă a la Oana

Ciocolată neagră











  






500 g lapte praf
600 g zahăr
200 g unt
200 g cacao
150 ml apa
rom/alte esenţe
 
Se pune la foc zahărul cu apa, și se amestecă mereu, până iese de consistenţa unei mieri, apoi se adaugă și esenţa.

Într-un vas se pun laptele praf, cacao, untul,  și apoi, peste, mierea fierbinte, si  se amestecă incontinuu pana ajunge o pasta moale si putin cleioasa.

Se pune într-o tavă ( eu am pus in tava yena) film transparent de bucătărie și în ea se varsă compoziția de ciocolată. 
Se lasă sa se răcească, apoi se pune la frigider. Este preferabil să se taie ciocolata înainte de a se pune la frigider.

Ciocolată albă


 

















500g lapte praf
600g zahăr
200g unt
150ml apa
rom, sau alte esenţe
4 pumni de nucă măcinată nu prea fin
2 pumni de stafide
2lg ness
 
Se pune la foc zahăr cu apa, și se amestecă mereu, până iese de consistenţa unei mieri, apoi se adaugă și esenţa.

Într-un vas se pun laptele praf, cacao, untul,  și apoi, peste, mierea fierbinte, si  se amestecă incontinuu pana ajunge o pasta moale. Apoi se pun nucile, se amestecă, apoi stafidele și iar se amestecă.

Se pune într-o tavă film transparent de bucătărie și, în ea, se varsă 3 sferturi din compoziția de ciocolată. Celălalt sfert de compoziție se amestecă cu ness apoi se varsă peste prima compoziție. Se lasă sa se răcească, apoi se pune la frigider. Este preferabil sa se taie ciocolata înainte de a se pune la frigider.