Jan 15, 2011

Crescente














Ingrediente
500 g faina
200 g brie sau gorgonzola(branza cu mucegai alb sau verde)
30 g drojdie proaspata sau 9 g uscata
150 ml apa calduta,
50 g untura (eu am pus unt)
50 g unt
sare
1 ceapa mica
150 - 200 g  costita afumata/sunca/carnat...etc
optional-boia iute
busuioc/rozmarin/oregano

pentru uns
1 galbenus de ou
2 linguri lapte

 

Mod de preparare

Eu am facut aluatul la masina de paine. Am pus toate ingredientele in afara de ceapa si costita pe care le-am calit initial si le-am adaugat cand a piuit masina.
Daca il faceti manual adaugati de la inceput toate ingredientele, inclusiv ceapa si costita calite in o lingura de ulei,framantati si lasati la crescut o ora.


Dupa ce a crescut aluatul, il intindem direct pe hartia de copt taiata in prealabil dupa forma tavii (tava cea mai mare a aragazului).


Apoi il taiem patratele mici si il mai lasam sa creasca putin, cca 30 minute. 

Eu am mai taiat si in forme de Craciun sau forme cu Mickey,direct in tava neindepartand marginele lasate de la forme.



 











Inainte de a baga tava la cuptor ,ungem crescentele cu galbenusul batut cu cele 2 linguri de lapte si presaram cu oregano sau cu ce preferati...
Lasam la copt pentru 30 minute la 180 grade.