Jan 15, 2011

Cuburi marmorate


 










Crema de rosi
3 oua
90 g faina 

350 g sos de rosii(nu bulion)/rosii proaspete pasate
1 catel de usturoi
1-2 lingurite ulei de masline
busuioc/oregano
un pumn de masline verzi(sau negre),fara samburi
sare
piper
optional - un pic de ardei iute

Crema de branza
1 ou
250 g branza vaci/oi
20 g faina
1 lingurita oregano
sare
piper   


Mod preparare
Crema de rosii
Se pune uleiul intr-o craticioara, se amesteca sosul de rosii cu catelul de usturoi tocat marunt si busuiocul, se potriveste de sare si piper si se lasa la foc domol cam 10 minute.Se adauga maslinele curatate si tocate si se lasa la racit. Intre timp se bat ouale, se adauga faina, apoi se adauga amestecul de rosii.
Trebuie sa se obtina o compozitie omogena (eventual se mai potriveste de sare si piper).
Crema de branza
Se bate branza cu mixerul, se adauga oul, faina, sarea,  piperul, oregano si se amesteca.

Intr-o tava de aragaz, nu prea mare, unsa si tapetata cu faina, se toarna mai intai compozitia cu rosii si masline, apoi, cu ajutorul unei lingurite, compozitia de branza (ca si aici). Cu ajutorul unei furculite se niveleaza cele doua compozitii in tava si se fac arabescuri ca la chec (sa se combine amandoua copozitii spiralat), dar fara sa se amestece prea mult(ca si aici).Se tine aproximativ 25 min la cuptor.

Se lasa sa se raceasca complet, apoi se taie cubulete cu un cutit ascutit si cu lama subtire.