Jan 21, 2011

Prajitura turnata cu branza

Prajitura in forma de pasca














Blat
2 oua întregi
9 linguri zahar
9 linguri ulei
9 linguri lapte
12 linguri faina
1 lingurita praf de copt 

Crema de brânza
500 g brânza de vaci (eu folosesc sarata)
zahar (dupa gust)
2-3 oua
3-4 linguri de gris
2 maini de stafide
  
Mod preparare                                                                                           
Se freaca ouale cu zaharul, se adauga uleiul si laptele. Se adauga praful de copt si apoi faina, se freaca pâna se încorporeaza.Aluatul trebuie sa curga când e luat cu lingura dar sa fie mai gros decât cel de clatite.

Se unge tava (23-25cm pe 23-25 cm, daca e rotunda diamentru de 23-25cm) cu ulei si se presoara cu faina. Se toarna jumatate din aluat si se baga pentru 10-12 minute la 350F (180C) în cuptor preîncalzit.
Se scoate din cuptor si se pune crema de brânza, se toarna restul de aluat si se pune la copt pentru +/- 40minute. Când este gata se pudreaza cu zahar pudra (optional), se taie când este racita complet. 

Crema de brânza
Se amesteca brânza cu zaharul (se gusta), oualele,  grisul si stafidele. Apoi se pune peste aluat (când prima jumatate din portia de aluat a fost coapta 10-12 minute) si apoi se toarna aluatul ramas.
Se pune orce fel de branza ...de oi de vaci(se sareaza putin daca e prea dulce). 

Prajitura aceasta poate fi facuta si in loc de pasca.