Jan 30, 2011

Quiche Lorraine















Ingrediente
Aluat
250 g faina
125 g unt
1 ou
3 linguri de lapte
sare
Umplutura
2 cepe

1/2 ardei verde
150 g sunca(eu am pus carnat de curcan)
250 g cascaval ras
200 g smantana
4 oua
1 lg ulei
sare, piper, condimente si verdeata.

Mod preparare
Aluat
Se amesteca ingredientele, se framanta si se face o bila care se infasoara in folie si se lasa la rece 30 minute.
Umplutura
Se calesc ceapa si sunca in ulei si se condimenteaza.
Intr-o forma de tarta unsa si tapetata cu faina se intinde bine aluatul, se ridica o margine, se inteapa in cateva locuri cu furculita si apoi se pune cascavalul si peste el amestecul de ceapa si sunca.


aluatul intis in forma si intepat cu furculita

 











Se bate smantana cu oua, sare, piper si la urma se adauga verdeata, ardeii si se toarna deasupra. Daca se doreste se decoreaza cu forme din aluat si  se pune deasupra umpluturii (eu am mai pus si rozmarin proaspat).

inainte de a o pune in cuptor

 














Se coace in cuptorul incins la 200 C/360 F, 40 minute.












Mie mi-a mai ramas aluat si am pus in forme rotunde si le-am umplut cu branza sarata amestecata cu un ou.