Jan 26, 2011

Tarta - brad

Craciun 2010


Ingrediente
Aluat
250 g. faina
1 lingurita sare
90 g. unt
Umplutura spanac
200 g. spanac
100 ml lapte
1 lingura ulei
1 lingurita faina
1 ceapa mica taiata f marunt
1-3 catei usturoi
sare, piper
pt ornat
cascaval
 

Mod de preparare  
Aluatul
Untul se topeste cu 100 ml. apa. Se toarna apoi intr-un castron si se inglobeaza faina amestecata cu sare. Aluatul se da la rece 30 min.
Se unge tava sau daca nu aveti tava de bradut, se decupeaza un bradut din hartie.
Se intinde apoi aluatul, se aseaza deasupra sablonul si se decupeaza aluatul. Se face din restul de aluat un rulou care se aseaza pe marginea bradului. Se inteapa aluatul si se coace 30 min. la 180 grade. 
Eu am facut in mici forme de bradut.

Umplutura de spanac
Se spala spanacul, apoi se pune la fiert in apa fierbinte cu sare (nu se pune multa apa, spanacul isi pierde din volum in contact cu apa fierbinte). Se lasa la fiert cca 10 de min. Dupa ce a fiert spanacul se lasa  la racit  intr-o strecuratoare, astfel incat sa se scurga bine de apa si apoi se toaca marunt.
Se prajeste ceapa in o lingura ulei, se pune usturoiul pisat, apoi spanacul si se lasa sa se prajeasca 8 min. Peste spanac se  aduga faina mestecand continuu ca sa nu se faca cocoloase (1 min) si la final, se adauga treptat laptele,  tot mestecand continuu. Se sareaza si se lasa la prajit inca 10min, pana se ingroasa.
Dupa ce sa racit umplutura de spanac, se umple tarta si se decoreaza cu stelute din cascaval.