Jan 26, 2011

Tort mousse cu jeleu de capsuni










Ingrediente
Mousse
500 ml frisca
50 g zahar
80 ml lapte
2 oua
2 plicuri de gelatina+ 50 ml lapte
vanilie 
Jeleu capsuni
600 g capsuni
100 g zahar pudra
2 plicuri gelatina+50 ml apa

Mod preparare
Mousse
Se bate frisca si se pune la frigider.
Intr-o craticioara se pun: zaharul, ouale batute in prealabil si 80 ml lapte.
Se amesteca bine sa se omogenizeze si apoi se pun pe foc.
Se tin pe foc aproximativ 2 minute, cat sa se topeasca zaharul.
Se inmoaie gelatina in cca 50 ml lapte si se incalzeste pe foc (sau pe baie de apa), pana se dizolva gelatina, apoi ambele compozitii se lasa putin la racit.
Se scoate frisca de la frigider, se opreste putina pentru ornat si peste ea se toarna cele 2 compozitii si esenta de vanilie, see amesteca bine.
Se da cca 15 minute la congelator apoi se pune intr-o forma de tort cu peretii detasabili, cu folie de plastic in ea (a mea a avut diametrul 24 cm) si se da la frigider.

Jeleul de capsuni
Mixam bine capsunile in blender cu 100 g zahar pudra. Dizolvam gelatina in 50 ml apa si apoi o topim si o amestecam cu capsunile mixate si dam cca 15 minute la congelator.
Scoatem mouuse-ul de frisca (care a stat cca 30 minute la frigider) si turnam jeleul de capsuni (care a stat 15min la congelator)
si apoi dam iarasi la frigider pt 2 ore.
Dupa 2 ore se scoate din tava si se pune pe un platou si se orneaza cum se doreste.

Acelasi tort dar cu jeleu de piersici bine coapte.
tort pt Jasmine - Adio suzete!!!














Tort pt Jasmine



















Totul despre gelatina, gasiti aici.