Feb 16, 2011

Mancare arabeasca/Pui cu masline

Ingrediente
1pui taiat in 8 sau 6 pulpe intregi
1 ceapa mare
4-5 catei usturoi
1 ardei verde
5-6 rosii medii taiate bucatele
30-40 masline negre
2 linguri ulei
sare, piper, saffron, 2 foi de dafin
1-2 lingurite de ginger

Mod preparare
Se pune ceapa la calit cu cele 2 liguri de ulei apoi se adauga usturoiul pisat, carnea de pui si se prajeste putin (1-2 min) pe amandoua parti. Apoi se scoate carnea si se
pune intr-o tava pt cuptor. In ceapa si sosul lasat de la carnea de pui se adauga rosiile, ardeiul taiat si se calesc 2-5 min, la sfarsit se adauga condimentele( ginger, piper,sofran,foi dafin, sare) si se toarna peste carnea de pui. Acoperim tava cu folie/capac si dam la cuptor la  200C(395F) pt 30 min.
Intre timp se fierb maslinele in apa pt 2 minute. 
Apoi ridicam folia/capacul si adaugam maslinele fierte. Mai tinem la cuptor 15-30 min pina totul se rumeneste frumos.
Decoram cu marar sau patrunjel.
Se serveste cu orez alb.