Feb 10, 2011

Piept de pui Parmigiano














Ingrediente
750 g piept de pui (fara piele si os)
700 g suc de rosii proaspat (2 rosii mari date prin blender)
1 lingura busuioc uscat/proaspat
6 linguri parmezan ras
150 g cascaval ras
3-5 catei usturoi zdrobiti
rozmarin - optional
 
Mod preparare
Sucul de rosii,  usturoiul, busuiocul, parmezanul si rozmarinul se amesteca intr-un bol. Nu trebuie sa adaugati sare deoarece parmezanul este destul de sarat, adaugati doar daca mancati foarte sarat.
Pieptul de pui se feliaza pentru a nu fi prea gros. Eu din 2 piepturi am scos 8 bucati. Acestea se dau prin sosul preparat si se aseaza intr-o tava unsa cu ulei, apoi peste ele se toarna ce a mai ramas din sos. Tava se acopera cu folie de aluminiu si se da la cuptor, timp de 30 min.
Dupa aceea se scoate, se presoara cascavalul ras si se mai da la cuptor inca 10-15 min.
Se poate servi alaturi de piure, paste, orez sau legume.
Eu am fiert paste si am pus peste ele tot sosul din tava in care a fost pieptul de pui.