Mar 11, 2011

Empanadas cu pui





 Aceasta reteta este specifica Americii de Sud si se face la aniversari, sarbatori, petreceri...

Ingrediente
Aluat
450 g faina
170 g apa rece
sare
150 g unt
1 ou zbatut

pentru uns
1 ou
umplutura
150 g piept de pui la gratar sau fiert si taiat bucatele mici (eu am pus pulpe)
180 g de cascaval (Colby Jack, Mozzarella, Monterey)
70 g crema de branza (gen Philadelphia)
sare, piper
1/2 lingurita chimion/chimen praf (eu nu am pus)

  
Mod preparare
Aluatul
Se amesteca toate ingredientele si se framanta  un aluat elastic, moale dar nu lipicios.
Se da la frigider 30 min, timp in care se pregateste umplutura.
Se amesteca bine toate ingredientele pt umplura.
Apoi se scoate aluatul si se intinde in foii subtiri si se taie forme rotunde (7-9cm diametru). In formele rotunde se aseaza umplutura in mijloc, se ung marginile cu apa si se lipesc .
























Daca nu aveti aparat special de presat, puteti folosi o furculita care 
 sa presati bine marginile ca sa nu se desprinda. 















Se aseaza pe o tava unsa cu ulei, 
se ung cu ou batut deasupra si se dau la cuptorul incalzit la 180C/ 360F pentru 15-20 min.