Mar 31, 2011

Grisine cu masline




















Reteta din meniu pentru petrecerea lui Evelyn la 1 anisor.

Ingrediente
Aluat
600 g faina de grau dur (eu am folosit faina normala)
12 g drojdie proaspata
50 g ulei
350 g apa
1 lingurita sare 
1 lingurita zahar
Umplutura
200 g masline
2 catei usturoi
1 ardei mic si rosu iute(optional)
100 g ulei
 
Mod preparare
Aluatul 
Se dizolva drojdia si zaharul in apa, se adauga uleiul, sarea, apoi se pune faina si se framanta un aluat elastic si deloc lipicios. Se lasa sa creasca intr-un loc caldut pana isi dubleaza volumul.
Intre timp se prepara umplutura;  se taie maslinele nu foarte marunt, se taie si ardeiul marunt. Intr-o craticioara  se pune uleiul la incins, se adauga usturoiul necuratat, se lasa sa se prajeasca putin si apoi se scoate usturoiul si se arunca, in uleiul ramas se adauga maslinele si ardeiul si se lasa sa se caleasca cam 5 minute.
Se unge masa cu ulei si se intinde aluatul, se face o foaie. Pe jumatate de foaie se intind maslinele, apoi se inchide ca o carte cu cealalta jumatate, se taie aluatul fasii cam de 2-3 cm latime, se rasuceste fiecare fasiuta, se aseaza in tava tapetata cu hartie de copt, 















se ung cu putin ulei si se dau la cuptor; se lasa pana se rumenesc.