Mar 9, 2011

Sfintisori / Mucenici

2011















Ingrediente
20 g drojdie proaspata
500 g faina
250 ml lapte caldut
1 ou zbatut
1 lingurita fara varf sare
50 g unt/margarina topita
50 g zahar.

esenta sau lamaie/portocala rasa
Pentru finisat
miere de albine
nuca macinata

Mod preparare
Eu pun 2 lingurite cu varf de drojdie uscata.
 
Se amesteca ingredientele mai putin faina, iar apoi se adauga faina, se framanta ,apoi se lasa la crescut 30 min
(eu trec peste faza cu framantatul si pun ingredientele la masina de paine).Apoi se framanta din nou aluatul si se fac din el 16 bucati.Eu le fac rupand aluatul in mana : intai in doua, apoi fiecare parte iar in doua  si tot asa ajungand la 16 bucati.
Luam fiecare bucatica si o facem un rulou lung si subtire, il impartim in jumatate, apoi il impletim, formam un cerc pe care il rasucim in forma cifrei 8 sau asa ca in imagine...





















Apoi se pun sfintisorii/mucenici in tava unsa si se lasa 20-30 min la crescut. Se ung cu un galbenus amestecat cu putin lapte si se dau la cuptor pana se rumenesc.
Dupa ce se scot sfintisori/mucenici din cuptor se ung deasupra cu miere de albine, apoi se presoara cu nuca.