Apr 15, 2011

Placinta cu piept de pui


Ingrediente
Aluat
1 cana si jumate de faina
1 lingurita sare
100 g unt/ margarina
1 ou
2-3 linguri de apa rece
Umplutura
500 g piept de pui fiert, taiat cubulete
1 lingura ulei/unt
2 rosii, taiate cubulete
1 ceapa, taiata marunt
2 linguri faina 
100 g ciuperci, taiate dupa plac
100 g mazare fiarta sau proaspata
500 ml smantana
sare, piper..etc


Mod preparare 
Aluatul
Se amesteca faina cu sarea. Se adauga untul in faina.
Separat se bate oul cu apa, se adauga in faina si se framanta sa se formeze un aluat moale si deloc lipicioas (daca se farma aluatul se mai adauga apa).
Aluat se pune  in folie trasparenta si se da la frigider pt o ora. 
Umplutura
Intr-o tigaie mare se pune uleiul/untul si se caleste ceapa apoi se pune carnea, se condimenteaza si se prajeste 5 min.
Apoi se adauga ciupercile, mazarea, rosile si se mai lasa la prajit 3-5 min. Iar apoi se pun cele 2 linguri de faina si se amesteca usor pentru 1 min si la sfarsit se adauga smantana si se lasa 5-8 min la foc. Se condimenteaza si se sareaza si se lasa la racit.
Se  face din aluat, o foaie destul de mare sa acopere intreaga tava (inclusiv si marginele) si inca o foaie mica pt acoperire.
Se unge o tava rotunda cu ulei si se tapeteaza cu faina. Se pune prima foaie, apoi umplutura si se acopera cu a 2-a foaie de aluat. 
Se bate un ou, se unge placinta si se da la cuptorul, preincalzit, la 400F/200C, pentru 30-40 minute.