Aug 2, 2011

Supa crema de cartofi















Modul de preparare inedit a cartofilor face ca supa sa fie mai legata decat de obicei, ceea ce da o consistenta placuta, complimentata de un gust deosebit din imbinarea aromelor ingredientelor special alese.


Ingrediente
5 cartofi mari, taiati cubulete mici
2 cartofi mari, rasi
2 morcovi
1 ceapa, taiata marunt
1 ardei mic
1 rosie
5 catei usturoi, taiati marunt
200 ml lapte
5-6 cani apa fierbinte
marar
sare
piper
parmezan,ras

Mod preparare
Rosia, ardeiul, morcovii si 5 din cartofi se taie cubulete. Iar cei 2 cartofi ramasi se dau prin razatoare.
Se topeşte untul într-o cratiţă/oala mare la foc mediu. Se adauga ceapa si se caleste, amestecand incontinuu. Apoi se adauga usturoiul si se caleste si el pt 30 de secunde.
Se adauga rosia, ardeiul si morcovii si se prajesc pt 2 min, iar apoi se pun cartofii, sarea, piperul, apa fierbinte si se lasa la foc pana se fierb cartofii.

Cand au fiert cartofii se adauga laptele, mararul si se lasa inca 10 min la foc.

Se serveste cu parmezan ras.