Nov 5, 2011

Pizza in forma de briose








Fetitelor mele le plac mult aluaturile dulci sau sarate cu diferite combinatii si m-am gandit intr-o zi  sa le fac un aluat  cu legume in el, cu gust de pizza :) L-am pus in practica imediat pt ca eram foarte curioasa cum o sa aibe consistenta si  a iesit pe placul tuturor. Briosele sunt f pufoase, aromate si nu se intaresc. Va astept si pe voi sa le incercati. 


Ingrediente
550 g faina
200 ml apa calduta
2 lingurite drojdie uscata(7g)/25 g proaspata
50 ml ulei + 1 lingura pt prajit
200 g sunca, taiata cubulete mici
100 g cascaval, ras
100g ardei, taiat cubulete
1 rosie mica, taiata cubulete
1 ceapa mica, taiata marunt
1 lingurita mica zahar
sare
Pt deasupra
mozzarella

Mod preparare
Se caleste ceapa impreuna cu sunca apoi se lasa sa se raceasca. 
Intre timp se dizolva drojdia in apa calduta impreuna cu zaharul si apoi se adauga uleiul (50 ml), sarea, faina si se framanta. Se adauga si ceapa cu sunca si cascavalul, se framanta, apoi se adauga si restul ingredientelelor si se framanta rezultand un aluat mai moale.
Se lasa la  crescut aluatul pana isi dubleaza volumul.
Dupa ce a crescut aluatul se framanta putin, si, cu mainile umede, se iau bucati din aluat si se pun in formele rotunde de briose (aluatul pus sa nu cuprinda mai mult de jumatatea formelor),














si se lasa la creascut pt 30 min,














iar apoi se dau la cuptor, pt 20-30 min, la 180 C/360F.

Cand se scot din cuptor (asa fierbinti cum sunt), se presoara mozzarella peste ele.