Apr 12, 2012

Cozonac ca la mama



















Mami meu face un cozonac cu multa umplutura de nuca, e cel mai bun!

Ingrediente
Aluat
500 g faina de buna calitate
3 galbenusuri
1 lingurita sare
2 lingurite drojdie uscata/25 g drojdie proaspata
4-6 linguri zahar (cat de dulce vreti)
100 ml ulei (eu am pus 40 ml ulei +60 g unt)
esenta portocala/lamaie sau coaja de portocala/lamaie rasa
250 ml lapte caldut
Umplutura
cca 300 g nuca macinata
30-40 g cacao
cca 150 ml lapte
6 - 8 lg zahar
esenta portocala/lamaie sau coaja de portocala/lamaie, rasa
Pt uns
1 galbenus
1-2 linguri lapte
1-2 linguri zahar

Mod preparare
De data asta aluatul l-am facut la masina de paine,















si l-am lasat sa creasca 1 ora.




































Apoi se unge masa de lucru cu ulei, se taie alutul in 2 parti egale, se intinde fiecare foaie de aluat cu mana (foile sa fie de lungimea tavii), si se acopera cu crema de nuca,


















le-am rulat,














si apoi la sfarsit le-am impletit.











Apoi se aseaza cozonacul in tava unsa cu ulei si se lasa la crescut pt 30-50 min.
Apoi se unge cu  amestecul de galbenus,













si se da la cuptor pt 40-55 min, la 350 F/ 175 C.