Apr 13, 2012

Parjoale/Chiftele


Reteta traditionala ce nu lipseste din meniul de sarbatori.

Ingrediente
1 kg carne de curcan/pui, tocata
3 cartofi mari
1 ceapa mai maricica/ 2 legaturi de ceapa verde
2 felii de paine inmuiate in apa si stoarse
1 caciulie mica de usturoi
2 lingurite piper
+/-2 linguri sare
3 oua
patrunjel si marar, tocat marunt

Mod preparare
Se curata legumele de coaja si se dau prin masina de tocat carne/robot de bucatarie. Apoi se amesteca toate ingredientele de mai sus si se mai adauga sare si piper daca este nevoie. 















Din compozitia rezultata formam parjoalele, bilute cat o nuca, pe care le formam intre palme (umezim mainile in apa cand formam parjoalele), apoi le aplatizam , formandu-le ovale sau le lasam in forma de bilute,















si le prajim pe ambele parti, in ulei la foc potrivit, pana se rumenesc usor.














Apoi se scot pe hartie de bucatarie, ca sa absoarba uleiul, si se servesc calde sau reci.