May 14, 2012

Fenicul gratinat














O reteta dintre preferatele fetitelor mele.

Ingrediente (pentru 2 portii)
1 fenicul
2 felii de lamiie
1 ceapa mica, taiata cubulete
1 catel de usturoi, maruntit
2 rosii, taiate cubulete
2 linguri brinza crema (gen Philadelphia)
10 frunze de busuioc, tocate marunt
1 lingurita ulei de masline
mozzarrella, rasa
sare, piper
masline (optional)


Mod preparare
Se curata feniculul de verdeata si foile exterioare, apoi, se taie în jumatate, se scoate cotorul, si se taie dupa plac.
Se pun la fiert impreuna cu feliile de lamîie, apoi se adauga sare si se lasa la foc pt 8 minute.














Separat, intr-o tigaie, se calesc în ulei ceapa si usturoiul,















se adauga rosiile,















apoi si feniculul, brînza cremoasa si busuiocul, si se lasa la foc pana se topeste brînza.















Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust, apoi se pune in vase micute termorezistente (yena, pyrex, cocotte...) .
Deasupra se presara mozzarella razuita,














se decoreaza cu masline,













apoi se da în cuptorul preîncalzit la 360F/180C, si se lasa pîna se rumeneste deasupra.