Oct 25, 2012

Mancarica de linte cu carnati














Ingrediente
500 g linte verde (am folosit franceza)
2 linguri ulei de masline
2 cepe galbene, taiate marunt
1 praz mare, tocat
 

4 catei de usturoi, tocati
1 lingură de sare
1 1/2 lingurite piper negru proaspat macinat
1 lingura de cimbru proaspat, tocat 

1 lingurita de chimen8 tulpini de țelină, tocata
4 - 6 morcovi morcovi,taiati cubulete
3 litri de supa de pui/apa
3-4 linguri pasta de tomate
250-400 g carnati afumati de curcan (am folosit kielbasa), tăiat în jumătate pe lungime și apoi feliat
2 linguri de vin rosu sec sau oțet de vin roșu
optional: parmezan, la servire

Mod preparare
Într-un castron mare, se acoperă lintea cu apă fierbinte și se lasă să stea timp de 15 minute, iar apoi se scurge de apa.

Într-o oala mare la foc mediu, se încălzește uleiul de măsline și se caleste putin ceapa, prazul, usturoiul. Se adauga apoi si telina si morcovii si se calesc si ei cateva minute. Apoi se pune supa de pui/apa, pasta de tomate, sare, chimen, cimbru, lintea scursa, se pune capacul, și se lasa pe foc pana la fierberea acestora. Dupa ce au fiert lentilele se adăuga carnatul de curcan,

eu am folosit Kielbasa - carnati polonezi de curcan


 









vinul roșu, cimbru, se verifica de sare, se mai condimenteaza si se da un clocot.