Nov 15, 2012

Supa cu Turnatei















Ingrediente
500g carne pui
1 morcov
1 ceapa
1 ardei
tije telina
radacina patrunjel
3 catei usturoi
+ alte legume dupa preferinta
sare, piper
sucul de la 1 lamaie
patrunjel
Pt turnatei
2 oua
4-5 linguri faina
sare

Mod preparare
Se spala carnea bine, se taie bucati si se pune la fiert intr-o oala cu 2 - 2,5 l apa rece. Eu nu pun pielea nici grasimea de la pui (dar fiecare face dupa plac). Se fierbe la foc mediu, spumand din cand in cand. Dupa ce nu se mai face spuma se pun zarzavaturile care au fost taiate in jumatate, se adauga 2 lingurite sare si se lasa la fiert. 















Cand e fiarta carnea si legumele, se scot din oala, supa ramasa se strecoara, se pune iarasi pe foc si se adauga sucul de lamaie (puneti prima data sucul de la 1/2 lamaie si apoi verificati daca mai trebuie (eu am pus sucul de la 1 lamaie, imi place sa fie mai acrisoara).
Iar apoi se pregateste compozitia de turnatei prin a zbate putin oualele si apoi adaugand sarea si faina, amestecand bine. Compozitia se pune intr-o punga la care-i rupeti coltul sau intr-o seringa speciala si apoi se fac zig- zaguri in oala cu supa, 















zgataind cate un pic oala ca sa facem loc la alti turnatei, se lasa la fiert cateva minute (2-4 min) se gusta de sare, iar la urma se adauga patrunjelul. Eu am taiat morcovul si radacina de patrunjel ramase, rondele si le-am pus in supa.  Daca se doreste se pune si carnea inapoi in supa, care o taiati franjurele sau o folositi la alceva.