Nov 9, 2012

Supa de bostan/dovleac

 















Ingrediente
2-4 linguri de unt
 

1 ceapa, tocata
3 morcovi, curatati si tocati
2 mere, curatate si taiate cubulete
1 dovleac copt la cuptor, taiat cubulete (explicatii mai jos)
2 linguri
frunze salvie
11/2 l  supa de pui/apa
1 cană smântână
sare și piper

Mod preparare

Cum se coace dovleacul: Preincalziti cuptorul la 200C/ 400F. Se taie in jumatate dovleacul, apoi se taie fiecare jumătate în mai multe felii. Se curata de  semințe sau se rezervă pentru o altă utilizare. Feliile de dovleac se aseaza pe o tava, se stropesc cu ulei de măsline, și se condimentează cu sare și piper, apoi se dau la cuptor pana cand se inmoaie, cca 30-40 min. Se lasa sa se  răcească, se indeparteaza coaja si se taie cubulete.


Într-o oala, la foc mediu, se topeste untul si se caleste ceapa, apoi se pun morcovii, merele, dovleacul copt, salvia si se calesc cateva minute. Apoi se adauga supa/apa și se fierbe timp de 10-15 minute. Apoi se paseaza
supa (se face piure) si se adauga smântâna și se fierbe timp de 5 minute. Sezonam, dupa gust, cu sare și piper.