Dec 12, 2012

Islere















Aceasta reteta este specifica Austriei; se spune ca islere-le umplute cu gem de zmeura au fost preferatele imparatului Francisc Iosif I.

Ingrediente
Aluat
280 g faina
280 g unt
150 g nuca macinata
140 g zahar pudra
un varf de cutit sare
1 lingura coniac/rom

Umplutura
gem de zmeura/coacaze/caise/prune
sau

Crema de ciocolata 
60 g ciocolata amaruie
70 g unt la temp camerei
80 g zahar pudra
vanilie

Glazura
150-200 g ciocolata topita


Mod preparare
Aluatul

Se mixeaza bine untul cu zaharul pudra, se adauga nuca/migdale macinata, faina, sarea, coniac/rom si se framanta pana ce aluatul se leaga. 
Apoi se pune intr-o folie sau o punga de plastic si se da la frigider 1 ora.
Apoi se intinde din el o foaie subtire de 3mm, din care se taie forme rotunde, acestea se  aseaza pe o tava care a fost unsa cu ulei sau captusita cu  o hartie de copt, si se pun la cuptorul incins la 180C timp de 8-10 minute. Nu se vor maroni prea tare, din cauza compozitiei raman mai albe.
Se lasa sa se raceasca.

Se dau prin ciocolata jumatate din biscuiti, cealalta jumatate se vor unge cu gem,


















iar apoi se vor lipi deasupra lor cei cu ciocolata.