Ingrediente
500g spanac (proaspat sau congelat)
1 ceapa, taiata marisor
1 rosie mare, taiata cubulete
2 cartofi, taiati cubulete
2 linguri de unt
1l apa / supa pui / supa de legume
1 cescuta smantana
sare și piper
Mod pregatire
Se topește untul într-o cratiță mare la foc mediu, se adauga ceapa si se caleste pt 5 min.
Apoi se dauga rosia si cartofii, apoi apa/supa si se lasa la foc mediu pana fierberea cartofilor.
Dupa ce au fiert cartofii se adauga spanacul si se la lasa la fiert 5-8 min.
Se ia supa de pe foc, se paseaza (se face piure), se adauga smantana și se fierbe timp de 5 minute. Sezonam, dupa gust, cu sare și piper.
Se poate servi cu crutoane, parmezan, oțet sau suc de lămâie. Noi am servit cu crutoane.
