Ingrediente
2 mango, curatat si taiat cubulete
1 ceapa mica, tocata marunt
2 catei usturoi, pisati
putina pudra ghimbir
1lingura unt cocos
200 ml lapte cocos
500 ml apa/supa legume
sare
piper
Mod preparare
Se pun ceapa si usturoiul la calit in untul de cocos, apoi se adauga cubuletele de mango, se lasa la calit pt 1-2 minute si la sfarsit se adauga laptele si supa/apa.
Se fierbe timp de 15-20 min, se sareaza, pipereaza dupa gust iar apoi se paseaza (se face piure).
Daca se doreste se strecoara supa, posibil sa mai ramana ceva ate de la mango (eu nu am strecurat-o). La final se pune iarasi pe foc supa si se lasa sa dea un clocot.
Se serveste cu fulgi de cocos si crutoane.
