Aug 4, 2013

Angel cake

Angel cake
Ingrediente
6 albusuri la temperatura camerei
110 g zahar pudra
160g faina de calitate
putina sare
40 g apa la temperatura camerei
1/3 lingurita tartar
1 lingurita esenta lamaie/portocala

Optional sos de fructe:
2 cani de fructe padure/capsuni/zmeura (proaspete sau congelate)
miere albine
 
Mod de preparare
Se cerne faina.
Se amesteca albusurile, apa, sarea, tartar-ul si esenta putin cu telul, apoi se zbate cu mixerul pana cand devin mai legate, apoi se adauga cate putin de zahar, mixand mereu. Cand albusurile sunt zbatute bine, se adauga faina cernuta si se amesteca usor cu o spatula. Se pune in orice forma doriti (compozitia sa nu fie pusa mai mult de jumatatea formei).
Se coace la 175 C pt cca 35 min.
Angel cake 











Sos fructe
Se pun fructele intr-o cratita la foc mediu si se se fierb cca 5 min, apoi se adauga mierea de albine si se serveste. Daca nu puneti fructe congelate trebuie sa adaugati putina apa la fierberea lor.

Angel cake