Aug 11, 2013

Antipasto Calzone

Antipasto Calzone












Ingrediente
1 bucata aluat pizza: eu am facut reteta de aluat de aici (Pizza extra cheese) si am folosit jumatate faina alba si jumatate faina integrala
2 cani branza provolone, rasa
2 cani branza Fontina, rasa
salam (eu am pus sunca de curcan)

ardei roși, copti, si taiati cubulete (cca 1 cana)
1/4 cana masline Kalamata, tocate
cca 1/4 cana ulei masline

faina porumb pt finisat

Mod preparare
Într-un bol mediu, se combina brânzeturile, salamul/sunca taiata, ardeii, măslinele și uleiul de măsline si se lasa deoparte.

Pe o suprafata de lucru presarata cu faina sau unsa cu ulei, se framanta din nou aluatul si se imparte in 8 bucati. Se rupe aluatul in mana: intai in doua, apoi fiecare parte iar in doua si tot asa ajungand la 8 bucati. Bucatile de aluat se intind cu sucitorul,
Antipasto Calzone


















apoi se distribuie umplutura pe fiecare foita intinsa lăsând o parte de aluat goala,
Antipasto Calzone


















se ung marginile cu apa si se lipesc apăsand bine marginile împreună cu degetele,
Antipasto Calzone


















si apoi cu o furculita sa preseaza bine marginile ca sa nu se desprinda.
Antipasto Calzone


 










Se aseaza pe o tava care a fost in prealabil captusita cu foaie de copt si tapetata cu faina de porumb, se stropesc calzone-le deasupra cu ulei de masline,


















si se se face cate o taietura desupra fiecareia cu ajutorul unui cutit f ascutit.
Antipasto Calzone

















Se dau la cuptorul incalzit la 230C / 450F pentru 20-25 min, pana se rumenesc. 

Dupa ce se scot din cuptor, se lasa sa se raceasca timp de 5 minute inainte de a se servi.
Antipasto Calzone